平底鍋Top 5人氣排行榜！2021年最新優惠推薦
一把好用又順手的平底鍋是廚房中不可或缺的利器，不論是新手廚娘還是經驗老道的大廚都有心目中最適合自己的鍋，一把好鍋跟料理的美味程度可是息息相關的！市面上有許多的品牌，例如：小資族最愛的IKEA平底鍋、歐洲廚房紅星Tefal不沾鍋、受到媽媽們歡迎的雙人牌、時尚貴婦瘋迷的le creuset鑄鐵鍋等等數不清的海內外廠牌跟鍋型，什麼才是最適合你的呢？就讓浣熊編說清楚講明白！
平底鍋怎麼買才好？入手前的選購要點看這邊
1.平底鍋材質挑選 找到最適合你的好鍋
鍋體的材質不外乎就是銅、鐵、不鏽鋼、鋁等，不同材質的使用體驗可是大不相同，要挑選平底鍋攸關煮食習慣與經驗，適當的平底鍋可以讓人對煮菜更有動力！依照鍋體材質可以區分為不沾鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋、鑄鐵鍋，以下就來依依說明啦！
- 不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋最不容易生鏽也不怕刮，可說是懶人最愛款，保養最簡單但是導熱也最慢，煎煮時要注意食材下鍋與起鍋的時間點，不然可是很容易沾黏的。但是使用上手後，不銹鋼鍋可以面對各種多變的料理，也是很棒的選擇！
- 鑄鐵鍋
鑄鐵鍋有分有琺瑯跟無琺瑯的，硬度高、導熱速度較慢但穩定而持久。有琺瑯的鑄鐵鍋清洗與保養要比較小心，但是琺瑯鑄鐵鍋樣式亮麗又多元，很受時尚主婦們歡迎。
- 陶瓷鍋
陶瓷鍋導熱不快但是能讓時才受熱均勻、風味更佳，較適合中小火料理，要避免高溫爆炒與溫差過大的烹調方式，從冰箱拿出的陶鍋不能直接上爐火加熱，宜放回溫後再行料理，不然會有破裂的風險。
- 不沾鍋
不沾鍋可是初學料理者的福音，煎炒煮都適合，鍋底採用不沾塗層，煎魚煎肉都不沾，但是要注意塗層全氟辛酸（PFOA）如果有刮傷就會產生毒素，所以不沾鍋平時的刷洗要使用海綿，也不適合煮食稜稜角角與過硬的食材（例如排骨）。
２．電磁爐可以用平底鍋嗎？
常見電磁爐分為電磁爐、IH電磁爐、黑晶爐三種，依照加熱原理可以使用的鍋子略有不同。一般電磁爐是應用電磁感應熱對食品進行加熱的，所以要使用電磁爐的鍋子必須具有磁性，電磁爐使用的鍋要含有鐵，且鍋底必須是電磁爐專用。近年很多居家廚房都採用IH電磁爐，IH電磁爐加熱原理跟一般電磁爐差不多，只是可以輸出更高的功率，烹調效率也更快，除了陶鍋、土鍋不可使用，金屬平底的鍋具都是可以使用的。
黑晶爐則是透過內部的鹵素燈管加熱，也是最具有保溫效果的，但是面板溫度高使用要注意安全。黑晶電爐不挑鍋，在買鍋時最為便利！
浣熊編嚴選平底鍋
PTT平底鍋推薦：
1.德製美鍋：WMF不沾鍋Permadur Prmium不沾平底鍋
2.人手一支的必備鍋：Tefal法國特福全新鈦升級-爵士系列不沾平底鍋
很多人廚房都有一支Tefal特福不沾鍋，身為不沾鍋的龍頭品牌，Tefal的鍋種類相當多，唯一不變的特色就是中間的智慧加溫紅心，只要加熱到紅點變色，就代表食材可以下鍋啦！此款鈦合金強化塗層不只價格實惠也比一般不沾鍋更耐用！
3.敗這組就夠：鍋寶金鑽不沾平底鍋+炒鍋四件組
台灣老品牌鍋寶是許多主婦們的心頭好，價格甜又耐用，這款鍋寶金鑽平底鍋四件組，炒鍋跟平底鍋一次買齊，還附鍋蓋跟鏟子，買一組其他配件都不用買了！而且顏色還有玫瑰粉、蒂芬妮藍、銀河藍、香檳金、活力橘五種不同顏色，漂亮顏色下廚的心情都好起來了！
4.加碼推薦高級平底鍋：vermicular平底鍋
vermicular的鍋子又稱為小V鍋，是許多貴婦們蒐藏的好鍋品牌，這款琺瑯鑄鐵平底鍋26cm採用獨特熱傳導技術，具有良好的熱傳導性及獨特的親水性琺瑯材質，運用「水分瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」達到穩定加熱食材，完整展現食材原味，不用加什麼調味就自然鮮甜。
5.加碼推薦：bitty小巧平底鍋
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